◎ 純植物 ▎手工浸泡 ▎頂級臭豆腐 的由來：
※目前市面上所售的臭豆腐大致可區分為四種：第一種是遵照古法所製成的「純素臭豆腐（如本站的臭豆腐」，不過目前大部分都已失傳了；第二是以葷菜加素菜混合而成的「葷素臭豆腐」；第三種是以蝦殼、爛魚、動物腐屍所泡製的「葷臭豆腐」；第四種是以化學藥製成的「速成臭豆腐」；此外尚有以莧菜、竹筍、冬瓜、芥菜、酸菜、桂皮等涼性菜及漢方材料，經過發酵，加上陳年「老滷水」所調配而成的“臭滷水”所製成。
本站所推廣的純植物手工浸泡頂級臭豆腐，係由過去領有廚師執照之「非常素配」餐廳的主廚親自研發泡製，其遵循大陸傳統古法，以陶瓷/玻璃容器，純天然養生植物手工浸泡，且秉持著乾淨、衛生，完全密封不外露的發酵方式（無一般傳言：浸泡過程中“長蛆”的問題），製作出令人嘖嘖稱奇，又香又滑嫩的回甘口感；在國人越來越強調天然、不含化學藥劑（如：硫酸亞鐵加硫化鈉）與防腐劑的養生概念下，過去推出時已廣受好評，也曾獲得平面媒體的美食專欄報導，在眾多老客戶的極力催促下，主廚於百忙中，再度推出此風味絕佳的純手工浸泡臭豆腐，且利用網路流通的平台，以嘉惠更多喜愛傳統台灣小吃的朋友，滿足老饕們的口腹之慾。
◇ 零售價格：生臭豆腐（洗淨）5.8× 5.8cm小塊型 ● 二塊/$NT 25元（一袋八塊裝 $NT 100元）
生臭豆腐（洗淨）6.5× 6.5cm特大型 ● 二塊/$NT 30元（一袋十塊裝 $NT 150元）
炸臭豆腐（熟食）6.5× 6.5cm型 ●●● 一份二塊/$NT 50元（含泡菜與獨家特調醬汁）
天香油臭豆腐（熟食）6.5× 6.5cm型 ●●● 二塊/$NT 50元（可零買，一塊 $NT 25元）
滷臭豆腐（熟食）6.5× 6.5cm型 ●●● 一份二塊/$NT 55元（可零買，一塊 $NT 30元）
特製招牌涮滷汁（熟食）●●●1000cc/$NT 100元（每1000cc 可搭配燉滷12塊生臭豆腐）
臭臭鍋湯頭（熟食）●●●1000cc/$NT 120元（適合下麵、川燙、煮火鍋、拌炒食物之用）
☏ 預約訂購電話：03-3476253 手機：0934283119（劉小姐）
☏ 外送預約專線（桃園市區附近）：0931071713（黃先生）
外送服務時間：每日上午10：00～下午20：00
攤位營業時間：每日下午14：30（假日下午13：30）～黃昏日落（約17：30～18：30） /下雨天公休
附註：金額滿$NT 三百元 即可外送 （限桃園市附近）；外縣市取貨地點：桃園市火車站（或請蒞臨桃園縣選委會/北區國稅局鐵道附近--成功路三段115巷）或以宅配服務運送。
※ 外縣市--目前已提供低溫宅配服務。產品總金額在一千元以下須自付運費；一千元至兩千五百元運費各半；兩千五百元以上免運費（實際運費以宅配公司提供的現時價格為準）。
純手工古法釀泡（需費時三天流程），數量有限，有意購買者，煩請提早預約訂購。
產品特色：油炸後放至冷卻仍不結硬塊，無酸味，且鮮嫩多汁，香味撲鼻，口齒回甘留香。滷臭豆腐則滑嫩爽口，開胃下飯。
１. 本站所推廣的純天然植物“手工浸泡”的臭豆腐，強調低鹽浸泡的養生觀念，也不使用化學藥劑（註：蘇打水、阿摩尼亞等化學藥劑泡出來的臭豆腐，只有氣味，沒有口味）來發酵分解生豆腐，而是直接由天然植物所產生的酵母來進行蛋白質的自然分解，且是在完全密閉的陶甕中浸泡，乾淨又衛生。
２. 發酵後的臭豆腐其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分---大豆異黃酮，因此被稱為中國的“素奶酪”，它的營養價值甚至比奶酪還高；只有純天然釀成的臭豆腐才會含有許多好的益菌。本產品味道獨特，鮮嫩多汁，且無惱人的酸味，煎滷炒炸皆適宜。油炸過後的臭豆腐外酥內嫩，表面金黃，入口回甘，香味四溢，讓人食指大動。
３. 臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。國軍松山醫院醫師發現，臭豆腐含有10到20種益生菌，比優酪乳的益菌還要多。北醫保健營養學系教授陳俊榮指出：「臭豆腐裡面含有很多的發酵菌，這些發酵菌，在體內來講，會幫助到我們的身體，對我們來講算是益菌的一種。」臭豆腐、泡菜等食品當中，也含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸、植物鹼等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。
４. 營養價值本來就很高的豆製品，其蛋白質含量達15%~20％，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。其經過特殊發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了“酵母”等物質，所以有增進食慾、促進消化的功效。
５. 吃臭豆腐，對預防老年痴呆也有積極的作用。臭豆腐一經製成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素Ｂ12；一般發酵後的豆製品可產生大量的維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高，科學證明每100克臭豆腐可含有10微克左右，因此對於素食者來說，更是不可或缺的營養來源。
非常素配 清蒸臭豆腐 超有味 【記者陳大鵬／報導、攝影】
地址：桃園市慈光街91巷10號（註：舊址，目前已變更）
電話：03-3021560（註：舊電話，目前已變更）
●「非常素配」雖是一家位處僻靜小巷內的餐廳，因為臭豆腐、蚵仔煎等小吃風味獨具，鍋煲類也處處用心，業者為推廣素食，消費者享用菜式還可以選擇重口味或清淡，想用悠閒享用午餐或晚餐，事先預約才能大快朵頤。
「非常素配」的全名是：非常素配～玫瑰花園飲居廚房，望文思義，這家素食餐廳，不論是西式座位區或中式館，布置得非常溫馨的餐廳還有專區列ＤＶＤ、錄影帶和經文書籍等結緣，更特別的是，餐廳外遍植各式香草植物、玫瑰花和蔬菜，一旁又是古老的三合院民宅，放眼所至，綠意盎然，特有的寧靜氣氛，令人難忘。
這家餐廳所供應的西式排餐、火鍋、台灣小吃和精緻點心，也因主廚非常重視醬料調配，幾乎每一樣都有其特色，以非常受歡迎的清蒸臭豆腐來說，係利用獨門的醬料所泡製而成，湯頭也加入中藥材熬製成，臭得很有味道的臭豆腐搭配九層塔後，口感獨具，對喜歡傳統小吃的人而言，可說是一大福音。
同樣是搶手佳肴的蚵仔煎，有股淡淡香味的甜醬非常迷人，同樣是海苔、香菇和素肉醬為食材，但風味就像蚵仔煎般，有人一次要可以吃下兩、三盤才覺得過癮。
此外，鍋煲類和鐵板類則以真材實料取勝，在特製的湯頭襯托下，無論是枸杞養生鍋、藥膳養生鍋、香椿鍋或冬粉煲，樣樣可以嘗到鮮美滋味，連餐後所附贈的新鮮五葉松汁的風味也會讓人喝了還想再喝。
◎ 以上資料來源【2005/04/30 民生報】
真的很美味
你們的手工臭豆腐真的是軟嫩美味到爆，竟然收伏了我家八口刁嘴，難怪會登上美食報導。很少吃到這般又軟嫩又臭得很香的臭豆腐，一般素食店賣的很多都含酸味且口感像發硬的海綿，讓人吃了實在很倒味口。雖然吃不到報導中大廚的手藝，但能買到貴站純植物手工泡的臭豆腐，單單油炸來吃就讓全家人搶食不斷，呵呵～～讓我不遠千里扛著重重的一大包回中部都覺得很值得，本來想分兩次炸的份量竟敵不過家裡的饞嘴，一次就把我辛苦扛回家的臭豆腐解決光了，媽咪說：「炸油先留著，等著妳下次休假再扛幾包回來炸吧！」嗚嗚~~~幾包？？好重ㄋㄟ！！！感謝老闆的手藝，咱們下次再約桃園火車站吧！小饞客我下回可能得再加碼才滿足得了我家那批大饞客，哈～～實在是沒吃過這種口感的臭豆腐，讓人欲罷不能ㄋㄟ！！！