👁‍🗨桃園市/區 非吃不可 Must eat／非常素配 老滷臭豆腐專賣🌱純草本/竹炭發酵⟐古法手工甕釀➠健康⟐復古⟐道地/可低溫宅配

🍝 非吃不可 Must eat/Very-vegetarian 非常素配 老滷臭豆腐專賣 ▎桃園市/區 純天然草本植物（素食）▎古法 手工甕釀 ▎西元2002年創始老字號 ▎頂級養生臭豆腐/供應or代泡有機、非基改臭豆腐／🚴‍♀外帶🙇免下車取餐🛵外送🚚低溫宅配🏮代客釀泡臭豆腐

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♡非吃不可 must eat / very-vegetarian 非常素配 老滷臭豆腐專賣 ▎桃園市/區 純天然草本植物（素食）▎古法手工甕釀 ▎西元2002年4月創始老字號 ▎頂級養生臭豆腐/供應or代泡有機、非基改臭豆腐／🚴‍ 外帶 🙇 免下車取餐 🛵 外送 🚚 低溫宅配 🏮 代客釀泡臭豆腐
💭 雲端廚房營業時間：每日 ⏱上午08：00～下午20：00
  🛒 預約宅配&當日訂購 ☎ 電話：03-3476253／📱 手機：0931071713（黃先生）。
  📱 外送預約專線：0931071713（黃先生）。🛵採買金額滿 NT$ 300元 即可外送（註：僅限桃園區附近）。
  🔊 未滿外送金額約定提貨/取食地點：桃園市／桃園區大業路一段55附近〔愷悅假期〕大樓旁之陽信銀行/騎樓（非餐車）。外縣市訂購–不限金額，若無法親臨，亦可選擇 🚚低溫宅配運送商品，但需於貨到前先完成匯款。
  🚚 外縣市--目前已提供低溫宅配服務。產品總金額在一千兩百元以下須自付運費；一千兩百元至兩千五百元運費各半；兩千五百元以上免運費（實際運費以宅配公司提供的現時價格為準）。
　　本站推出的各項臭豆腐相關產品皆遵循傳統古法，以陶瓷/玻璃容器，純天然草本植物手工浸泡，秉持乾淨、衛生，完全密封不外露的自然發酵方式，讓臭豆腐俱有濃郁的香氣與入口回甘的特點，不論是蒸、滷、煎、烤、炸.....等的調理方式都能料理出美味的佳餚。目前已提供【代客釀泡臭豆腐】的服務，請自備有機/非基改豆干或豆腐等未經加工或染色的材料及保鮮容器，簡單的一個動作，親送或宅配到我們手上（如下圖），三天後即可取回享用，有興趣者可來電洽詢 ➫ 約定面交／取貨地點：桃園市/區大業路一段55號附近【愷悅假期】大樓旁之陽信銀行/騎樓。
 

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🍝 非吃不可 Must eat/Very-vegetarian 非常素配 老滷臭豆腐專賣 ▎桃園市/區 純天然草本植物（素食）▎古法手工甕釀 ▎西元2002年創始老字號 ▎頂級養生臭豆腐/供應or代泡有機、非基改臭豆腐／🚴‍♀外帶🙇免下車取餐🛵外送🚚低溫宅配🏮代客釀泡臭豆腐
➫ 釀泡的容器：
　　在國人越來越強調天然、不含化學藥劑與防腐劑的養生、環保概念下，遵循傳統古法，以陶瓷/玻璃容器，搭配純天然草本、養生植物–古法手工浸泡，且秉持著乾淨、衛生，完全密封、不外露的自然發酵方式，完全捨棄大型塑化容器–便利性追求量售浸泡的方法，改以健康復古、高成本的玻璃/陶甕來發酵養生的臭豆腐，雖然費工且無法大量化，卻能為大家的健康加以把關。有別於目前市面上所售之臭豆腐，其為求快、求大量化，大部分都採用開放式塑化容器浸泡臭豆腐，過程中難免會將相關材料置於暴露的環境中，而浸漬臭豆腐之發酵液(臭滷水)若未妥善加蓋、加密，也容易吸引小蟲在彼產卵、孵化成小蛆，整體來說衛生與安全性相對較差，其滷水有很高的機率受到空氣中的病原菌或黴菌所汙染而酸敗、發霉。本產品一貫堅持在衛生、乾淨、明亮、密封的釀泡環境下產出健康、美味的臭豆腐，其發酵中的臭豆腐完全沒有孳生蟲蠅的困擾，讓老饕們都能安心享用傳統、復古的小吃。
 

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　◎ 臭豆腐營養勝奶酪，有利消化，能預防老年痴呆症

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醫生研究：臭豆腐益菌多多    2006-11-19民視新聞 翁鬱容 林志鴻 台北報導
 

 

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臭豆腐最佳佐料--泡菜
材料：
　　高麗菜 1顆
　　紅蘿蔔 1/2條
　　生辣椒 酌量
調味料：
　　(1) 鹽 3大匙
　　(2) 白醋（糯米醋） 4杯
　　(3) 糖 1又1/2杯
　　(4) 和風醬 少許
　　(5) 香油 少許
作法：
1. 用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗淨後徹底瀝乾水份備用。

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　　「麻辣臭豆腐」的做法：
 
 

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【文／林慧淳；攝影／陳怡安】
植物乳酸菌健胃整腸效果好，其實老祖宗的食物早就存在了，你知道嗎？
 　　早在3年前，日本就已引爆植物性乳酸菌風潮，幾十種商品爭先恐後搶攻市場，熱度至今不退。根據日本市調公司預測，今年日本乳酸菌飲料的年產值高達240億日圓（約台幣67.7億元），是去年的108.6％倍。 這種被定位為「低卡、低蛋白質、低脂」的乳酸菌飲料，成功打入女性市場，功效真那麼神奇嗎？

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材料：
　臭豆腐 ......... 4塊
　麻油 ........... 1/4小匙

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 　　臭豆腐買回家後放入攝氏一百六十度的油鍋當中，慢慢去炸，炸到外表金黃酥脆後，撈起來晾乾，然後切成四片。爆香薑片，煸到軟後，放入辣椒和米酒與醬油糖與高湯，把臭豆腐放進去，順勢放些香菇下去，慢慢收乾湯汁，等到湯汁差不多收乾後，最後放入九層塔，炒幾下就可以起鍋了。以下為三杯臭豆腐需要準備的材料與作法：

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