「麻辣臭豆腐」的做法：
材料：生臭豆腐6塊、甘草粉、冰糖、八角、辣椒粉、麻辣醬、辣豆瓣醬、香油、花椒粒、辣椒油、
胡椒粒、樹子、素蠔油、醬油、鹽巴、高湯。
1. 用牙籤將生臭豆腐戳洞備用。
2. 用2大匙香油將花椒粒、樹子炒香，再撈出一部分的花椒粒。
3. 加入素蠔油、醬油拌炒，再倒入10杯的高湯。
4. 加入辣油和辣椒粉各2大匙，辣豆瓣醬2大匙，麻辣醬少許，冰糖、胡椒粒各1茶匙和酌量的甘草粉與八角。
5. 煮滾後將6塊生臭豆腐放入小火鍋（或使用小陶鍋）中，放入適量的鹽巴，以小火燉煮40分鐘~1小時就完成囉！
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