材料：
臭豆腐 ......... 4塊
麻油 ........... 1/4小匙
（A）料：
香菇 ......... 3朵（泡軟切丁）
素火腿 ......... 75公克（切丁）
毛豆 ......... 75公克
辣椒 ......... 1根（切丁）
薑絲 ........ 適量
豆鼓 ........ 適量
九層塔 ........ 適量
（B）料：
鮮味炒手 ......... 1/4小匙
糖 ........... 1/8小匙
醬油 ......... 1/2小匙
米酒 ......... 1/2小匙
香油 ........... 1/2小匙
黑胡椒粉 ........... 適量
做法：
1. 臭豆腐洗淨，平擺至湯盤中，灑上A料及B料，上籠以大火蒸煮6分鐘（或電鍋蒸煮20分鐘），取出盛盤。
2. 食用前，灑上麻油即可。
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