🍝 非吃不可 Must eat/Very-vegetarian 非常素配 老滷臭豆腐專賣 ▎桃園市/區 純天然草本植物(素食)▎古法 手工甕釀 ▎西元2002年創始老字號 ▎頂級養生臭豆腐/供應or代泡有機、非基改臭豆腐/🚴‍♀外帶🙇免下車取餐🛵外送🚚低溫宅配🏮代客釀泡臭豆腐

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◎ 純天然草本植物 ▎古法手工甕釀 ▎頂級養生臭豆腐 的由來:

  ※目前市面上所售的臭豆腐大致可區分為四種:第一種是遵照古法所製成的「純素臭豆腐(如本站的臭豆腐」,不過目前大部分都已失傳了;第二是以葷菜加素菜混合而成的「葷素臭豆腐」;第三種是以蝦殼、爛魚、動物腐屍所泡製的「葷臭豆腐」;第四種是以化學藥製成的「速成臭豆腐」;此外尚有以野莧、竹筍、冬瓜、芥菜、酸菜、桂皮等涼性菜及漢方材料,經過發酵,加上陳年「老滷水」所調配而成的“臭滷水”所製成。

  本站所推廣的純植物手工浸泡頂級臭豆腐,係由過去領有廚師執照之「非常素配」餐廳的主廚親自研發泡製,其遵循大陸傳統古法,以陶瓷/玻璃容器,純天然養生植物手工浸泡,且秉持著乾淨、衛生,完全密封不外露的發酵方式(無一般傳言:浸泡過程中“長蛆”的問題),製作出令人嘖嘖稱奇,又香又滑嫩的回甘口感;在國人越來越強調天然、不含化學藥劑(如:硫酸亞鐵加硫化鈉)與防腐劑的養生概念下,過去推出時已廣受好評,也曾獲得平面媒體的美食專欄報導,在眾多老客戶的極力催促下,主廚於百忙中,再度推出此風味絕佳的純手工浸泡臭豆腐,且利用網路流通的平台,以嘉惠更多喜愛傳統台灣小吃的朋友,滿足老饕們的口腹之慾。

 浸泡後冷卻出水的臭豆腐  20210904_臭豆腐發酵完全01.jpg

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 ◇ 優惠零售價格:

 🏖 炸臭豆腐(熟食)短影片📹 點我連結⏯ 長影片📹 點我連結⏯ 6.5× 6.5cm加厚型 ●●●一份二塊/$NT 70元(含生菜辣炒蘿蔔乾與獨家特調醬汁)
   ✒ 人氣口碑、解饞美食,一份對切八小塊,現吃、現炸不回鍋,放至冷卻時不拗口、不空洞、不飄酸味,且鮮嫩多汁、軟綿順口、香氣撲鼻,口齒留香而回甘,另附【辣炒蘿蔔乾】與特調醬汁,量大者請提前預訂。

 🏖 滷臭豆腐(熟食) 📷影片📹 點我連結⏯ 6.5× 6.5cm加厚型 ●●●一份二塊/$NT 65元(香鬆軟嫩,順口回甘
  西元20024月創始迄今—招牌口碑專賣,採慢火烹煮,香鬆軟嫩,順口回甘,更是養生、健康、益消化的美食!

 🏖 天香油臭豆腐(熟食)📷影片📹 點我連結⏯ 6.5× 6.5cm加厚型 ●●●一份二塊/$NT 70元需於一日前預訂方可
   真正隱藏版獨家美食,過程繁複,兼具醃、滷、炸三道工序,每一口都驚豔在舌尖的豆香與醬香,加上醃漬的醬汁油煎後,臭豆腐蛋白在表層自然散發的焦香,讓人一試難忘,但記得先提前預訂才能吃得到喔!

 🏖 生臭豆腐(未洗淨)📷影片📹 點我連結⏯ 6.5× 6.5×3.3cm特厚型 ●●四塊/$NT 75元(一袋八塊裝 $NT150元,可零買)
  益菌多多,健胃整腸,口感獨特,本產品一年四季會釀泡出不同的口味,是一種常吃不膩的傳統點心與菜餚!

 🏖 特製招牌涮滷汁(熟食)●●●1000cc/$NT 110元(每1000cc 可搭配燉滷或清蒸 8 塊生臭豆腐)
  1000 CC 可搭配燉滷或清蒸    8   塊生臭豆腐,獨特中藥材配方,微辣口感,除了搭配燉滷或清蒸鮮食外,亦適合炒菜、川燙、下麵、拌飯、煮火鍋、淋醬、拌炒食物...等用途。

 🏖 臭臭鍋湯頭(熟食)●●●1000cc/$NT 130元(適合下麵、川燙、煮火鍋、拌炒食物之用)
  飄香的滷汁湯頭與臭豆腐的風味相互融合,是老饕們的最愛,亦適合炒菜、拌飯、淋醬之用。

    20210909_發酵完全的鹽滷有機臭豆腐.jpg 20210909_鹽滷有機臭豆腐.jpg

  🏖 非吃不可|Must eat Very-vegetarian 非常素配|善變の臭豆腐≡健康◆復古◆道地≡有機鹽滷臭豆腐  5.0cm長 × 4.5cm寬 ×3.0cm高/一塊(如上圖):釀泡工費/每塊 NT$ 8元(有機豆腐進貨成本與運費得另算,預訂釀泡前須先付清全額總款項) 。

非基改臭豆腐01.jpg 代泡非基改臭豆腐02.jpg

除了能選擇有機臭豆腐的品項(須先預付全額款項);另外也提供【代客釀泡臭豆腐】的服務(請自備有機/非基改豆干或豆腐等未經加工或染色的材料及保鮮容器,三天後即可取回享用),如上圖:顧客代釀的非基改臭豆腐,釀泡工費/每塊 NT$ 8元,有興趣者可來電洽詢。

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天香油臭豆腐成品圖02.jpg 天香油臭豆腐成品圖01.jpg
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特製涮滷汁.jpg 20210911_招牌特製涮滷汁.jpg
麻辣臭豆腐 麻辣滷汁湯頭

 💭 雲端廚房營業時間:每日上午08:00~下午20:00

 🛒 預約宅配&當日訂購 ☏ 電話:03-3476253 / 📱 手機:0931071713(黃先生)

 📱 外送預約專線(限桃園區附近):0931071713(黃先生)

 📢 也可使用 📲手機 Google 🌍搜尋「非吃不可臭豆腐」👉進行即時通訊(類似Line的對話框)📤 馬上傳送所需餐點給店家 店家同步收到即時訊息 🔄 就會給予回覆 確認

👁‍🗨非吃不可 Must eat/Very-vegetari

 附註:🛵 金額滿$NT 三百元 即可外送(註:限桃園區附近);未滿外送金額|約定提貨/取餐地點:桃園市/區大業路一段55號附近【愷悅假期】大樓旁之陽信銀行/騎樓(非餐車,如下圖↙處)。外縣市訂購–不限金額,若無法親臨,亦可選擇 🚚低溫宅配運送商品,但需於貨到前先完成匯款。

 🚛 外縣市--目前已提供低溫宅配服務。產品總金額在一千兩百元以下須自付運費;一千兩百元至兩千五百元運費各半;兩千五百元以上免運費(實際運費以宅配公司提供的現時價格為準)。

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  本產品採用「純草本、手工、古法釀泡」的方式製作養生的臭豆腐,從生豆腐~發酵完全、可供烹調的臭豆腐約需費時三天流程,因此數量有限;又採現點、現做最鮮食的方式,提供給顧客最即時的餐點,建議欲大量團購者,可提早幾個小時前預約下單,桃園區內滿 TWD 300元 即可外送到府,外送區外的顧客,到點時再到約定提貨/取餐地點:桃園市/區大業路一段55號附近【愷悅假期】大樓旁之陽信銀行/騎樓(非餐車)準時取食即可,如此也可免去來客等待廚師烹飪準備的時間。

  善變の臭豆腐≡健康◆復古◆道地≡純手工古法釀泡|產品特色:利腸胃吸收營養,能預防便祕、脹氣等問題;由於臭豆腐本身是低脂肪食物,但擁有身體所需的蛋白質和纖維,能引發腹中的飽足感,透過降低膽固醇,不但可以避免中風(Stroke),還能幫助控制食慾和減重。充分利用『植物類乳酸菌』進行自然發酵,不但能提高免疫球蛋白A(IgA)的刺激,還能分泌細胞酵素以降低過敏原、吸附人體腸道中的致癌因子。而其口味是:酥炸/香煎臭豆腐放涼後也不會結成硬塊,無酸味,且鮮嫩多汁,香味撲鼻,搭配泡菜/九層塔/辣炒蘿蔔食用則更加口齒留香又回甘。清蒸/滷味臭豆腐則滑嫩爽口,開胃下飯,促進食慾。天香油臭豆腐乃真正隱藏版獨家美食,過程繁複,兼具醃、滷、炸三道工序,以豆香與醬香的交互作用,讓舌尖上每一口的滿足打從心裡被觸發,加上醃漬的醬汁油煎後,臭豆腐蛋白在表層自然散發的焦香,讓人一試難忘!

1. 本站所推廣的純天然植物“手工浸泡”的臭豆腐,強調低鹽浸泡的養生觀念,也不使用化學藥劑(註:蘇打水、阿摩尼亞等化學藥劑泡出來的臭豆腐,只有氣味,沒有口味)來發酵分解生豆腐,而是直接由天然植物所產生的酵母來進行蛋白質的自然分解,且是在完全密閉的陶甕中浸泡,乾淨又衛生。

2. 發酵後的臭豆腐其飽和脂肪含量很低,又不含膽固醇,還含有大豆中特有的保健成分---大豆異黃酮,因此被稱為中國的“素奶酪”,它的營養價值甚至比奶酪還高;只有純天然釀成的臭豆腐才會含有許多好的益菌。本產品味道獨特,鮮嫩多汁,且無惱人的酸味,煎滷炒炸皆適宜。油炸過後的臭豆腐外酥內嫩,表面金黃,入口回甘,香味四溢,讓人食指大動。

3. 臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調節腸道及健胃功效。國軍松山醫院醫師發現,臭豆腐含有10到20種益生菌,比優酪乳的益菌還要多。北醫保健營養學系教授陳俊榮指出:「臭豆腐裡面含有很多的發酵菌,這些發酵菌,在體內來講,會幫助到我們的身體,對我們來講算是益菌的一種。」臭豆腐、泡菜等食品當中,也含有高濃度的植物殺菌物質,包括單寧酸、植物鹼等,而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。

4. 營養價值本來就很高的豆製品,其蛋白質含量達15%~20%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。其經過特殊發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了“酵母”等物質,所以有增進食慾、促進消化的功效。

5. 吃臭豆腐,對預防老年痴呆也有積極的作用。臭豆腐一經製成,營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12;一般發酵後的豆製品可產生大量的維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高,科學證明每100克臭豆腐可含有10微克左右,因此對於素食者來說,更是不可或缺的營養來源。 
 

民生報美食報導

  非常清蒸臭豆腐  超有味 【記者陳大鵬/報導、攝影】

   地址:桃園市慈光街91巷10號(註:舊址,目前已變更
   電話:03-3021560(註:舊電話,目前已變更

 ●「非常素配」雖是一家位處僻靜小巷內的餐廳,因為臭豆腐、蚵仔煎等小吃風味獨具,鍋煲類也處處用心,業者為推廣素食,消費者享用菜式還可以選擇重口味或清淡,想用悠閒享用午餐或晚餐,事先預約才能大快朵頤。

  「非常素配」的全名是:非常素配~玫瑰花園飲居廚房,望文思義,這家素食餐廳,不論是西式座位區或中式館,布置得非常溫馨的餐廳還有專區列DVD、錄影帶和經文書籍等結緣,更特別的是,餐廳外遍植各式香草植物、玫瑰花和蔬菜,一旁又是古老的三合院民宅,放眼所至,綠意盎然,特有的寧靜氣氛,令人難忘。

  這家餐廳所供應的西式排餐、火鍋、台灣小吃和精緻點心,也因主廚非常重視醬料調配,幾乎每一樣都有其特色,以非常受歡迎的清蒸臭豆腐來說,係利用獨門的醬料所泡製而成,湯頭也加入中藥材熬製成,臭得很有味道的臭豆腐搭配九層塔後,口感獨具,對喜歡傳統小吃的人而言,可說是一大福音。

  同樣是搶手佳肴的蚵仔煎,有股淡淡香味的甜醬非常迷人,同樣是海苔、香菇和素肉醬為食材,但風味就像蚵仔煎般,有人一次要可以吃下兩、三盤才覺得過癮。

  此外,鍋煲類和鐵板類則以真材實料取勝,在特製的湯頭襯托下,無論是枸杞養生鍋、藥膳養生鍋、香椿鍋或冬粉煲,樣樣可以嘗到鮮美滋味,連餐後所附贈的新鮮五葉松汁的風味也會讓人喝了還想再喝。

 ◎ 以上資料來源【2005/04/30 民生報】


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